Нижний Новгород ТРЦ Ганза +7 904 042 07 52 +7 905 660 46 94

Ингредиенты

Показать:  List Grid

Отображение 25–28 из 28 результатов

  • Бренд: Астри

    Производитель: Германия

    Вес: 100 гр.

    Применение: для желирования фруктовых и других видов тортов, фруктовых тарталеток, покрытия гелем фруктов, идущих на украшение кремовых тортов и десертов и т. д.

    Дозировка: 100 г «Кларо», 400 г сахара, 1000 — 1500 г воды или фруктового сока.

    Способ использования: смесь «Кларо» хорошо перемешать с сахаром и засыпать в кипящую воду.

    Состав: декстроза, желирующий агент каррагинан, пектин, лимонная кислота, загуститель.

    Преимущества: очень удобны для покрытия изделий. Оставшееся после использования желе может быть разогрето вновь. Желе может быть приготовлено в микроволновой печи.
    Быстро застывающее, стойкое к кислой среде, прозрачное желе с лёгким фруктовым вкусом, готовое желе хорошо удерживает влагу, устойчиво к нарезке. Количество сахара, вносимого при приготовлении желе, может изменяться. Готовый гель может замораживаться без последующего изменения вкуса.

    Срок хранения: 15 мес.

    85.00
  • Бренд: Астри

    Производитель: Германия

    Вес: 100 гр.

    Применение: для изготовления фруктовых прослоек для тортов, десертов, пирожных, начинок для пирожков и булочек.

    Дозировка: 100 г Астри-фикс, 250 г сахара, 1000 г жидкости.

    Способ использования: Астри-фикс смешать с сахаром и добавить в жидкую начинку при постоянном помешивании.

    Описание: имеет нейтральный вкус и запах, не влияющей на вкус готового продукта.

    Срок хранения: 18 мес.

    Преимущества: хорошо растворяется в жидкостях. Применение Астри-фикса исключает выделение замороженными фруктами сока. Придаёт начинкам термостабильные свойства. Используемые для сгущения жидкости сохраняют прозрачность. Устойчив при замораживании.

    65.00
  • Бренд: Braun

     

    Вес: 100 гр.

    Преимущества:

    -применения:
    хорошая консистенция; удобная дозировка;

    -качества:
    устойчивы при выпечке и замораживании; содержат концентраты из натуральных продуктов.

    Упаковка:

    в мини-бутылочках по 100 мг.

    Производитель:

    «Мартин Браун» (Германия).

    Дозировка:

    1,5-3 г эссенции на 500 г полуфабриката

    155.00990.00